Грибной соус
Муку спассеровать до коричневого цвета, развести грибным бульоном, перемешать, посолить, кипятить 7-10 минут. Добавить варёные, мелко нарезанные грибы и пассерованный лук. 50 г сушёных грибов, 40 г муки, 100 г масла топлёного или подсолнечного, 300 г лука, 1 л воды. |