Блюдо из печени
Печень нарезают кусочками по 1,5-2 см. Выкладывают на разогретую сковороду с маслом или жиром, жарят 3-4 минуты, поворачивают и доводят до готовности. Солят в конце готовности. Отдельно жарят лук до золотистого цвета и посыпают им печень. На 1 кг печени: 100 г масла, 100 г жира, 4-5 луковиц, соль. |