Рыба отварная с майонезом
Подготовленную и промытую крупную рыбу завернуть целиком в марлю или перевязать в нескольких местах неширокими лентами марли, сварить в подсоленной воде вместе с ломтиками сельдерея, моркови, лука, пастернака, картофеля и переложить на продолговатую тарелку или блюдо. Снять марлю. Вокруг рыбы уложить отцеженные овощи, залить майонезом и подать в качестве закуски. |