Лещ, тушённый с кореньями
На 500 г леща: по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея, 2 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, перец, соль, зелень. Порционные куски свежей рыбы тушат вместе с нарезанными кореньями, луком, маслом, перцем, солью около 40 минут. Так же можно приготовить линя, щуку, карпа. Гарнируют рыбу кореньями, с которыми тушили её, а также зеленью. |